STUDENT OG SOMMERMENUER 2018

Skal I holde studenter- eller sommerfest i år?

Så tilbyder Schous Brasserie & Bar at lave maden for jer. Vi har både en lækker tapas buffet, almindelig buffet og lækre menuer, I kan vælge. Og vi kan både levere hjemme hos jer eller hos Schous - det er helt op til jer.

 

Tapas buffet 

 

  • Serranoskinke med melon og parmesan
  • Chorizopølse med chilimayo og surt
  • Fennikelsalami med rygeostcreme og syltede løg
  • Luftørret okseinderlår med ostecreme, og søde tomater
  • Varmrøget laks med purløgscreme og malt
  • Salat med pestomarinerede rejer, fennikel 
  • Pate med Surt
  • Lune grøntsagstærter 
  • Ostebræt med syltet tilbehør 
  • 2 slags pesto, oliventapanande, chilimayo, hvidløgsmayo, smør 
  • Brødbuffet med hjemmebagt fedtebrød og grovbrød  
  • Schous Chokoladegateau med vanilje creme og søde bær.

Kr. 195,-

 

 

Buffet

 

  • Lokal tapas med udvalg fra Klosterhedes vildt og Ausumgaard med pesto, oliven og havtornkompot.
  • Æg af tunmousse med dild og creme fraiche, spæde salater og forårsurter.
  • Vores varmrøgede laks med rygeostskum, radiser og citrusmarinerede gnne asparges
  • Smørbagt Vesterhavs fisk med bagte majroer og skalotteløg og hertil safransauce.

  • Yderlår af gris marineret med øl, chili og hvidløg, sauce af stege skyen og kartoffel souffle med ramsløg.
  • Grillet kalveculottesteg med rosmarin og hvidløg, små nye kartofler med timian og olivenolie samt rødvinssauce.

  • Hjertesalat med grønne asparges, bagte blommetomater, parmesan og Dijon dressing.
  • Forårssalat med nye kartofler, radiser og spidskål, vendt med creme fraiche dressing og krydderurter.
  • Hjemmebagt brød og 2 slags hjemmelavet smør.

  • Chokoladekage med vaniljeparfait og jordbærpuré.
  • Rabarbertærte med vaniljecreme og mascarponeskum.

           Kr. 298,-

 

 

STUDENT OG SOMMERMENUER 2018 

 

Forretter

 

Spansk serrano skinke med syltede rabarber, saltbagte mandler og persillepesto.         68,-

Sprøde salater, vesterhavsost og brøndkarse. 

 

Vores lakseroulade med kold- og varmrøget laks hertil forårssalater,                              88,-

bagte blommetomater, krydderurteskum og fennikel med chili og lime.

 

Vesterhavs rødspætte og torsk som ballotine med ramsløg.                                            68,-

Hertil citrusmarineret rejer, forårs urter og skaldyrsdressing.

 

Tarteletter med høns i asparges, pyntet med agurk, tomat og persille.                            58,-

 

 

Hovedretter

 

Langtidstegt oksemørbrad med bagte rodfrugter og ristede svampe og rødløg.                                 235,-

Broccolisalat med panchetta, tørrede tranebær og creme fraiche dressing.

Pommes Anna og rødvinssauce.

 

Svinefilet med sprøde rosmarinsvær, bagte gulerødder med honning og timian samt grøntsagsflan. 160,-

Hjerte salat vendt med sennepsdressing, Vesterhavsost og crutoner. 

Kartoffel souffle og skysauce med ramsløg.

 

Langtissstegt okse filet med ristede svampe og spidskål, bagte rødløg med balsamico,                    188,-

Grillet grønne asparges med panchetta, ristede petit kartofler og pebersauce.

 

Ballontine af unghanebryst fra Hop Balle mølle med ramsløg og peberbacon.                                   188,-

Salat af grillede forårsurter, oliven olie og gnalling fra Arla Unika. 

Spæde salater vendt med mormor dressing og råsyltet rabarber. 

Ristede svampe og spinat, saltbagte kartofler og estragon sauce.

 

Skærebuffet:                                                                                                                                        178,-

 

  • Grillet kalveculotte
  • Chilimarineret kamfilet af gris
  • Petit kartofler med rosmarin
  • Kartoffelsouffle med persille
  • Portvinssauce
  • Broccolispinat flan
  • Forårssalat med nye kartofler, radiser, grønne asparges og forårsløg vendt med sennepsvinagrette.
  • Bulgursalat med grillet peberfrugter og aubergine, soltørret tomater og bailikumspesto.
  • Grøn salat med fetaost og oliven.
  • Dijon dressing og hvidløgs crutoner.

Dessert

 

Hvid chokolademousse med vaniljesyltede rabarber, krystalliseret hvid chokolade,                         88,-

jordbærgelé og mynte. Serveres i en skål til hver gæst. 

 

Vores islagkage med vanilje og chokoladeparfait, sprøde hasselnøddebunde,                                 68,-

hertil jordbærpuré, flødeskum og friske jordbær. 

 

Pandekager med vanilje, mandler og appelsin.                                                                                  68,-

Hertil hjemmelavet jordbærmarmelade og vaniljeparfait.

 

Desserttallerken                                                                                                                                  98,-

Chokoladekage med passionsfrugts sirup, pana cotta med vanilje, rabarber og hvid chokolade,

jordbærparfait med jordbærpure og friske jordbær samt mazarinkage med mandel crumble.

 

Som buffet Tillæg kr. 25,-

 

Natmad

 

Frikadeller med kold kartoffelsalat, rødbeder, rugbrød og smør.                                             62,-

 

Grillede kamben og hotwings, blandet salat, coleslaw,                                                         130,-

halve bagte kartofler med rosmarin og chili samt grov brød. 

 

Buffet med 5 slags saltpålæg, lun leverpostej med svampe og bacon,                                  78,-

tilbehør, boller, rugbrød og smør.

 

Sandwich pr. stk. – vælg mellem                                                                                            35,-

  • Hjemmebagt flutes med skinke fra Ausumgaard, pesto og Vesterhavs ost 
  • Hjemmebagt flutes med ananas, bacon og sprøde salater. 

Valgfri suppe i samråd med køkkenchefen.                                                                            58,-

Vi anbefaler en krydret minestrone suppe med bagte blommetomater og creme fraiche.

Studenterfest 2018 struer, lemvig, holstebro 

Student struer student holstebro student lemvig 

Studenterfest struer, lemvig, holstebro

Studentermenu struer lemvig holstebro

Mad ud af huset struer lemvig holstebro

Restaurant cafe struer holstebro lemvig

studenterbuffet, sommerbuffet, studenterbesøg

havefest, gadefest, vejsfest, buffet, tapasbuffet,