• BUFFETER TIL FESTEN

    Vi gør det nemt for dig

Buffeter til fest og ud af huset

Skal du holde fest for mange mennesker, og samtidigt ønsker en lidt mere uformel stemning, så er det oplagt at vælge en buffet, hvor dine gæster har mulighed for, at forsyne sig selv med lækre retter. Og som en af fordelene, så vil der altid være noget for enhver smag.

Hos Grand Hotel Struer finder du et spændende udvalg af buffetter til festen og fejringen. Uanset om du ønsker at holde festen i hjemlige rammer, eller hos os, hvor vi sørger for alt og sikrer en oplevelse ud over det sædvanlige. Vi sætter en ære i at lave mad baseret på lækre råvarer, som behager dine smagssanser.

Inspiration til valg af buffet

Sommerbuffet (maj – sep)

Bagt laks, med syltede asparges, spicy mayo og confiterede rødder
Skaldyrssalat med rejer, jomfruhummer og krebs, asparges, syrnet creme og dild
Spegeskinke, med salat af melon, urter og ost, hertil grøn mayo

Helstegt svinemørbrad med pommes Anna, og svampecreme
Rosa stegt kalveculotte med rosmarin og hvidløg. Hertil sauce af skyen.
Nye kartofler vendt i olie/eddike dressing og krydderurter.

Klassisk Cesar Salad med parmesan og croutoner.
Salat med sprøde grøntsager efter årstiden hertil mormordressing.

Ostebræt med syltet tilbehør.
Små glas med panna cotta, frugtkompot og hvid knas.
Mazarinkage med vanilijecreme samt Jordbær/ rabarber.
Hjemmebagt grovbrød og smør.

Efterårs- & vinter buffet (sep – mar)

Laksetatar, vendt med urter og æbler hertil grøn mayo og knas
Lun Vesterhavsfisk med sauce supreme, bacon og urter
Røget dyrekølle, syltede rødder, grov sennep og små salater

Langtidsstegt svinefilet med hvidløg og timian. Hertil sauce af skyen.
Braiseret kalvebryst, rustikke rodfrugter og kraftig sauce

Ristede kartofler med urter og estragon mayonnaise.
Græskarsalat med vinaigrette og ristede kerner.
Bitre salater vendt med rodfrugter, cremet ost og urter.

Ostebræt med syltet tilbehør.
Æbletrifli med ingefær, knas, hvid chokolade og fløde.
Lun pæretærte med creme Chantilly
Hjemmebagt grovbrød og smør.

Pris

  • Pris pr. kuvert på hotellet: Kr. 425,-
  • Pris pr. kuvert ud af huset: Kr. 375,-
  • Minimum 30 kuverter

Bemærkning

  • Vi tager forbehold for tastefejl og evt. prisændringer grundet råvarepriserne
  • I priserne er der inkluderet opdækning, servering, blomster etc.

Pris

  • Pris pr. kuvert på hotellet: Kr. 425,-
  • Pris pr. kuvert ud af huset: Kr. 375,-
  • Minimum 30 kuverter

Bemærkning

  • Vi tager forbehold for tastefejl og evt. prisændringer grundet råvarepriserne
  • I priserne er der inkluderet opdækning, servering, blomster etc.

Forårsbuffet (mar – maj)

Koldrøget torsk, sprøde urter, pikant creme, små salater og knas
Frisk dampede asparges med cremet rygeost og rejer.
Stenbiderrogn, syrnet fløde – rødløg og urter, og ristet brød.

Kalkun indbagt med svampe, Serrano skinke og sennep hertil flødesauce
Rosa stegt kalveculotte hertil rødvinssauce
Smørristede kartofler med dild og persille.

Grøn salat vendt med bagte rødder og saltede mandler.
Kålsalat vendt med urter og syrnet fløde

Ostebræt med syltet tilbehør.
Små Creme bruléer hertil bærkompot
Nødderoulade med mascapone, citron og fløde
Hjemmebagt grovbrød og smør

TAPAS BUFFET

Spegeskinke med Vesterhavsost og syrlige rabarber
Bresola med rygeost, ristet malt og bagte tomater
Chorizopølse vendt med rodfrugter, Grøn mayo

Håndpillede rejer vendt med fennikel, agurk, dild og grov sennep
Mousse af varmrøget laks, sprødt brød og bitre toner
Ovnbagt fisk hertil safran sauce og urter
Ande confit vendt med sennep, løg og cornichons.

Arancini – Friteret risotto med svampe mayo.
Små kartofler med estragon mayo. og sprød bacon
Spansk inspirerede kødboller i krydret tomat sovs
Lun kalveculotte hertil sauce og rodfrugter.

Salat på kål, dild og urter.
Hertil brød, smør og pesto

Danske og udenlandske oste hertil syltet tilbehør efter årstiden
Hvid chokolademousse med solbær i små glas
Schous Chokoladekage med citroncreme og knas
Brød og smør til osten

Pris

  • Pris pr. kuvert på hotellet: Kr. 425,-
  • Pris pr. kuvert ud af huset: Kr. 375
  • Minimum 30 kuverter

Bemærkning

  • Vi tager forbehold for tastefejl og evt. prisændringer grundet råvarepriserne

Pris

  • Pris pr. kuvert: Kr. 395,-
  • Minimum 30 kuverter

Bemærkning

  • Vi tager forbehold for tastefejl og evt. prisændringer grundet råvarepriserne

Send os en mail

Som vores gæster oplever os @grandhotelstruer