KLASSISKE FORETTER
| Spegeskinke fra Ausumgaard med syltede rabarber, saltbagte mandler og persillepesto | Kr. 68 |
| Sprøde salater, vesterhavsost og brøndkarse |
| Vores lakseroulade med kold- og varmrøget laks | Kr. 98 |
| Hertil forårssalater, bagte blommetomater, krydderurteskum og fennikel med chili og lime |
| Vesterhavs rødspætte og torsk som ballotine med ramsløg | Kr. 98 |
| Hertil citrusmarineret rejser, forårsurter og skaldyrsdressing |
| Tarteletter med høns i asparges, pyntet med agurk, tomat og persille | Kr. 72 |
| 2 stk. pr. gæst |
| "Tapas" små fade til servering på bordene - efter samråd med køkkenchefen. | Kr. 98 |
| Lokal udgave hvor Vestjylland er repræsenteret i menuen. | |
| Eller den klassiske italienske/spanske inspireret. |
Til alle forretter serveres der brød og smør.
KLASSISKE HOVEDRETTER
| Flæskesteg med hjemmelavet rødkål, brunede- og hvide kartofler, skysauce, asier og | Kr. 155 |
| tyttebær samt halvt æble med ribsgele. |
| Sprængt kalvespidsbryst med; | Kr. 188 |
| Stuvet kål, dampet grønt og hvide kartofler. Hertil peberrodssauce. |
| Kalvesteg stegt som vildt. | Kr. 188 |
| Hertil waldorfsalat, asier, ½ æble med gele, hvide- og brunede kartofler samt skysauce. |
| Sødmælks kalveculotte serveret med; | Kr. 188 |
| Soufle af rodfrugter, pommes Rosti, dagens grønt, svampesauce samt skysauce. |
KLASSISKE DESSERTER
| Fromage med flødeskum og frugt. | Kr. 65 |
| F.eks. citronfromage, romfromage, ymerfromage el. måske et ønske fra jer |
| Pandekager med; | Kr. 78 |
| Hjemmelavet vaniljeparfait, hertil jordbærsyltetøj og frugt. |
| Islagkage med; | Kr. 78 |
| Vanilje, bærparfait med sprøde nøddebunde. Hertil chokoladesauce, bærkompot og flødeskum. |
| Schous chokoladekage. | Kr. 98 |
| Hertil råsyltede hindbær, vaniljeparfait, knas og nødder. |
NATMAD
| Natmadstærter med salat og brød | Kr. 75 |
| Lune frikadeller med hjemmelavet kartoffelsalat, rødbeder, rugbrød og smør. | Kr. 75 |
| Suppe efter eget valg. | Kr. 85 |
| Hertil serveres hjemmebagt brød. | |
| Forslag til supper; | |
| - Aspargessuppe med kødboller | |
| - Gullashsuppe | |
| - Kartoffel/porresuppe med bacon og purløg |
| Schous pålægsbord med; | Kr. 85 |
| Lun leverpostej, skæreoste, nybagte boller og rugbrød. |
| Byg-selv hotdogs med; | Kr. 75 |
| Røde wienerpølser og klassisk garniture. |